Vins Saint-Joseph Battement Ailes - 2024

Avis Viniou

Le "Battement Ailes" Saint-Joseph Blanc 2024, issu de la célèbre Vallée du Rhône septentrionale, propose une élégance typique de son appellation. Bien que dépourvu de mention de cépage, les vins blancs de cette région utilisent généralement des cépages comme la Marsanne et la Roussanne, créant un vin demi-sec avec des notes florales et de fruits à noyau. Le terroir granitique, combiné à un climat continental tempéré, sublime le caractère du vin. Le domaine Battement Ailes, réputé pour son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, continue d'élever le prestige de cette appellation par des techniques de vinification soignées.

Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, envisagez de le marier avec une terrine de poisson ou un poulet aux morilles, qui compléteront sa richesse aromatique. Autrement, optez pour des spécialités régionales comme une quiche aux poireaux ou des ravioles du Dauphiné. Ces plats souligneront les nuances fruitées et florales du vin tout en offrant une belle harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Le laisser reposer une trentaine de minutes en carafe permettra d'épanouir ses arômes. Observez sa couleur éclatante, puis prenez le temps d'en humer les parfums délicats avant de prendre une première gorgée. Savourez-le lentement pour en apprécier toute la complexité et la fraîcheur.