Avis Viniou
Le Saint-Joseph de la cuvée "Terroir d’Exception" 2018 de la Cave de Tain exprime avec élégance les caractéristiques du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Syrah, est le fruit d’une année marquée par un climat ensoleillé et équilibré. La région se distingue par ses sols granitiques qui contribuent à la minéralité et à la finesse du vin. En termes de vinification, la Cave de Tain est réputée pour un travail méticuleux apportant richesse et structure. Fondée en 1933, cette cave coopérative est reconnue pour incarner l'authenticité et la qualité des terroirs rhodaniens.
Pour des accords mets-vins, ce Saint-Joseph s’accompagne idéalement de plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes. Les notes épicées et fruitées du vin se marient également parfaitement avec des plats typiquement régionaux comme un gigot d'agneau à la provençale ou une daube provençale. Ces mariages subliment les nuances épicées et la complexité aromatique du vin.
Pour déguster ce vin à son potentiel optimal, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Ce passage en carafe permet au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur pourpre profonde, puis agitez le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et ses tanins fins, équilibre typique de la Syrah rhodanienne.
