Vins Saint-Joseph Cave de Tain - Héritier Gambert - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Héritier Gambert 2020 de la Cave De Tain est un Saint-Joseph Rouge, provenant de la région emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage noble de la région, qui lui confère des notes intenses de fruits noirs, d'épices et une légère touche florale. Le millésime 2020, synonyme de conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir granitique et pentu de la région, associé à des techniques de vinification précises, comme la macération pré-fermentaire à froid, offre à ce vin un bel équilibre et une complexité aromatique remarquable. Le Saint-Joseph, avec son climat tempéré et ses influences méditerranéennes, est reconnu pour produire des vins élégants et profonds. La Cave De Tain, établie depuis les années 1930, jouit d'une solide réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins, et incarne parfaitement l'héritage viticole de la région.

Pour sublimer la Cuvée Héritier Gambert 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les épices et le fruité du vin se marieront également parfaitement avec un magret de canard sauce aux myrtilles. Pour un accord typiquement régional, optez pour un civet de sanglier à la rhodanienne. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, compléteront également à merveille les arômes subtils de la Syrah.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre noir. En bouche, savourez sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée. Prenez le temps de découvrir ce vin dans toute sa complexité et son élégance.