Vins Saint-Joseph Lionel Faury - Les Ribaudes - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc "Cuvée Les Ribaudes" 2021 de Lionel Faury est un vin sec de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Produit dans la sous-région septentrionale, ce vin est typiquement issu de cépages comme la Marsanne et la Roussanne, ce qui lui confère une belle structure et des arômes floraux et fruités. Le millésime 2021, marquant par sa fraîcheur, bénéficie du terroir granitique et du climat tempéré de la région, rehaussé par des techniques de vinification qui préservent la pureté et la complexité du vin. Lionel Faury est un domaine respecté, connu pour sa fidélité aux traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, optez pour des accords avec des viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau à la crème. Les poissons en sauce ou les coquilles Saint-Jacques seront également de fabuleux compagnons. Les plats régionaux tels qu'une tarte aux poireaux ou un gratin dauphinois apporteront une harmonie unique en mettant en valeur ses notes minérales et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique. En commençant, observez sa robe brillante, puis profitez du nez complexe de fleurs blanches et d'amandes grillées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance, avec une finale vive et harmonieuse.