Avis Viniou
Le Domaine Barou, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Joseph de la Vallée du RhÎne, produit un vin rouge d'exception pour le millésime 2015. Ce vin, issu principalement de cépage Syrah, est le reflet de son terroir unique, marqué par des sols granitiques et des pentes abruptes. La région septentrionale de la Vallée du RhÎne bénéficie d'un climat continental, accentué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une parfaite maturité des raisins. Le domaine, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, élabore ses vins avec une attention raffinée, préservant l'équilibre entre tradition et innovation. Leur réputation n'est plus à faire, grùce à des vins expressifs et élégants.
Pour sublimer ce Saint-Joseph 2015, optez pour des viandes rouges grillĂ©es ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux figues ou un entrecĂŽte Ă l'Ă©chalote. Les plats Ă base de champignons, comme une poĂȘlĂ©e de cĂšpes, sauront Ă©galement exhaler les arĂŽmes profonds et Ă©picĂ©s de ce vin. En termes de cuisine rĂ©gionale, un civet de sanglier ou une saucisse de Morteau accompagnĂ©e de lentilles apporterait une dĂ©licieuse harmonie avec le caractĂšre complexe du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arÎmes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arÎmes de fruits noirs et d'épices, et enfin, goûtez pour savourer la texture soyeuse et la belle structure tannique. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle enrichissante et mémorable.
