Vins Saint-Joseph Domaine Barou - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Barou, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône, produit un vin rouge d'exception pour le millésime 2015. Ce vin, issu principalement de cépage Syrah, est le reflet de son terroir unique, marqué par des sols granitiques et des pentes abruptes. La région septentrionale de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat continental, accentué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une parfaite maturité des raisins. Le domaine, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, élabore ses vins avec une attention raffinée, préservant l'équilibre entre tradition et innovation. Leur réputation n'est plus à faire, grâce à des vins expressifs et élégants.

Pour sublimer ce Saint-Joseph 2015, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux figues ou un entrecôte à l'échalote. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, sauront également exhaler les arômes profonds et épicés de ce vin. En termes de cuisine régionale, un civet de sanglier ou une saucisse de Morteau accompagnée de lentilles apporterait une délicieuse harmonie avec le caractère complexe du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, et enfin, goûtez pour savourer la texture soyeuse et la belle structure tannique. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle enrichissante et mémorable.