Vins Saint-Joseph Chave - Clos florentin - 2022

Avis Viniou

La cuvée Clos Florentin 2022 du Domaine Chave, située dans l'appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, incarne le raffinement des vins de cette région célèbre. Principalement élaborée à partir de Syrah, cette cuvée révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile minéralité. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, attribué à un terroir granitique et un climat continental avec des influences méditerranéennes. Le Domaine Chave, une référence historique dans la région, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir, contribuant à la complexité et à la distinction de ses vins.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, des plats tels qu'un magret de canard rôti aux épices douces ou une entrecôte grillée accompagnée de légumes de saison mettraient en valeur ses arômes riches et épicés. Les plats régionaux, comme un gratin dauphinois ou encore un assortiments de fromages affinés, se marieraient harmonieusement avec les saveurs subtiles du vin, soulignant l'harmonie gustative entre le vin et la cuisine locale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé durant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses parfums de fruits et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et persistante en bouche. Ainsi, vous vivrez une expérience sensorielle complète qui rendra justice à ce vin d'exception.