Vins Saint-Joseph La Ferme Des Sept Lunes - Pleine Lune - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Pleine Lune 2017 de La Ferme Des Sept Lunes est un vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin incarne l'élégance et la complexité que l'on attend d'un Saint-Joseph, fortement influencé par le cépage Syrah. Ce millésime 2017 se distingue par son équilibre harmonieux, fruit d'un terroir granitique et d'une exposition parfaite au soleil. La Ferme Des Sept Lunes est un domaine connu pour son approche biodynamique, respectant l'écosystème environnant et exprimant le meilleur de la terre locale. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers tempérés par le Rhône, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, donnant au vin ses arômes épicés et fruités caractéristiques.

Pour sublimer la Cuvée Pleine Lune, optez pour des accords avec des viandes rouges comme un magret de canard grillé ou un bœuf bourguignon. Les épices du vin se marieront également très bien avec des plats typiques de la Vallée du Rhône, tels qu'une daube provençale ou un cassoulet. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, mettront en valeur ses arômes complexes et sa texture soyeuse.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis au nez, découvrez ses notes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui s'harmonisent avec son final long et persistant.