Vins Saint-Joseph Domaine Blachon - Célébration 1937 - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2022 "Cuvée Célébration 1937" du Domaine Blachon est une merveille de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée met en avant l'élégance des vins blancs secs de l'appellation Saint-Joseph, généralement issus de cépages comme la Marsanne ou la Roussanne. Le millésime 2022 est marqué par une belle fraîcheur et une minéralité séduisante, caractéristiques de terroirs granitiques bénéficiant d'un microclimat favorable, où se mêlent influences continentales et méditerranéennes. Le Domaine Blachon, avec une histoire riche et une solide réputation, s'attache à des pratiques viticoles respectueuses des traditions et de la nature, sublimant chaque vendange par un savoir-faire artisanal.

Ce vin blanc trouve des compagnons parfaits dans des mets tels qu'un filet de sandre au beurre blanc ou une volaille de Bresse à la crème. Les saveurs subtiles et la texture soyeuse de ces plats feront écho à la complexité et à l'onctuosité du Saint-Joseph "Cuvée Célébration 1937". Pour une touche régionale, un gratin dauphinois crémeux ou des ravioles du Dauphiné aux herbes fraîches offrent un mariage harmonieux avec ce vin élégant et finement équilibré.

Pour savourer pleinement ce vin, une température de service idéale se situe autour de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes révélera ses arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et d'amande grillée. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les parfums subtils et expressifs avant de goûter. En bouche, appréciez sa vivacité et sa structure, décelant nuances et persistances en fin de bouche. Ce rituel vous promet une expérience sensorielle des plus mémorables.