Vins Saint-Joseph Caves Saint Romain - L'esprit Caves Saint Romain - 2016

Avis Viniou

La Cuvée L'esprit des Caves Saint Romain est un vin remarquable issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Les vins rouges de cette région se composent principalement de Syrah, offrant de riches arômes de fruits noirs, d'épices et des notes subtiles de violette. Le millésime 2016, issu de cette cuvée, bénéficie des conditions climatiques idéales de l'année, qui lui ont apporté une structure équilibrée et une belle profondeur aromatique. Le terroir granitique et les pentes abruptes de cette région contribuent à la concentration et à l'élégance du vin. Bien que jeune, Caves Saint Romain s'est déjà forgé une réputation pour son approche soignée et traditionnelle, respectant le caractère du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats robustes et savoureux tels qu'un magret de canard grillé, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un civet de biche. Pour une expérience plus régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille de légumes du pays se révéleraient des alliés gourmands, soulignant les arômes épicés et fruités du vin tout en créant une douce harmonie en bouche.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre intense, avant de laisser vos sens être envahis par son bouquet parfumé de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la finesse de ses tanins et sa longueur persistante. Laissez le vin s’épanouir quelques instants pour révéler toute sa profondeur.