Vins Saint-Joseph Domaine Fauterie - 1991

Avis Viniou

Le Domaine Fauterie propose un Saint-Joseph 1991 issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de la syrah, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et ses tanins soyeux, résultat de l'expression unique du millésime 1991. Le terroir granitique de l'appellation Saint-Joseph offre à ce vin une minéralité et une complexité remarquables. Le climat continental avec des influences méditerranéennes favorise la maturation lente du raisin, conférant aux vins de cette région une élégance particulière. Le Domaine Fauterie, avec son héritage riche en tradition, est reconnu pour produire des vins qui respectent la typicité du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le magret de canard aux épices ou une daube provençale. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin s'accordent également merveilleusement avec ses arômes fruités et épicés. En choisissant des plats de la région, comme une caillette ardéchoise, vous renforcerez l’harmonie régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer ses arômes complexes. Observez la robe grenat profonde, humez les parfums intenses de fruits et d'épices, puis goûtez la structure équilibrée et la persistance en bouche. Une dégustation attentive révélera la sublime évolution de ce vin au fil des ans.