Vins Saint-Joseph E. Guigal - Deschants - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Deschants 2017 de la Maison E. Guigal est un vin blanc issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de cépages comme la Marsanne et la Roussanne, qui confèrent des arômes de fruits blancs et floraux, associés à une belle fraîcheur. Le climat continental de la région, avec ses influences méditerranéennes, et les sols granitiques uniques de Saint-Joseph, contribuent à la complexité et à la minéralité du vin. E. Guigal, un domaine réputé pour son savoir-faire, a joué un rôle crucial dans l'élévation de la renommée des vins rhodaniens sur la scène internationale depuis sa fondation par Étienne Guigal en 1946.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un filet de saumon grillé, une volaille à la crème ou même une blanquette de veau. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert légèrement affiné, seront également des alliés de choix. Pour une touche locale, pensez aux ravioles du Dauphiné ou à une salade lyonnaise, qui résonneront avec les notes délicates du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-12°C pour éveiller ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 minutes peut enrichir son bouquet. Commencez par observer la robe éclatante du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, savourez sa finesse et son équilibre, en prêtant attention à sa texture soyeuse et à sa finale persistante.