Vins Saint-Joseph Chapoutier - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2018 du domaine M. Chapoutier est issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins d'exception tirant leur typicité du terroir granitique. Ce vin demi-sec, probablement à base de Marsanne, présente des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. L'année 2018, relativement ensoleillée, a permis une pleine maturation des raisins, offrant un vin bien équilibré entre fraîcheur et complexité. Chapoutier, reconnu pour son respect du terroir, applique des techniques de vinification soignées visant à exprimer la pureté de ses sols et cépages. La région, aux influences continentales et méditerranéennes, ajoute une dimension riche et variée aux vins produits. Chapoutier est un domaine emblématique de la région, avec une histoire prestigieuse et un engagement envers l'agriculture biodynamique.

Pour savourer ce Saint-Joseph Blanc dans toute sa splendeur, accompagnez-le de poissons grillés, tels qu'une truite aux amandes, ou d'une volaille en sauce crémeuse comme une poularde à la crème. Les accords avec des fromages de chèvre frais révèleront aussi toute sa finesse. Ces associations culinaires soulignent ses arômes frais et sa texture élégante.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes frais. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permet d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide, humez les arômes floraux et d'agrumes avant de goûter pour apprécier son équilibre entre fruits frais et minéralité. Une expérience sensorielle complète vous attend.