Vins Saint-Joseph Maison Chapoutier - Les Granits - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Granits 2019 de la Maison Chapoutier est un vin blanc bio originaire de l'appellation Saint-Joseph, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Cette région viticole est renommée pour ses cépages Syrah, Marsanne et Roussanne, caractéristiques du terroir complexe de granites et de schistes. Le 2019, un millésime apprécié pour sa finesse et son équilibre, révèle une belle expression aromatique grâce à une vinification minutieuse respectant les méthodes traditionnelles. La Maison Chapoutier, dont l'histoire est riche en savoir-faire et passion, est reconnue pour produire des vins d’exception, alliant tradition et innovation dans un respect notable de l’environnement.

Pour un accord mets-vin optimal, optez pour des plats délicats tels qu'un filet de sole meunière ou un risotto aux champignons. La richesse et la minéralité du Saint-Joseph s'harmonisent particulièrement bien avec des recettes à base de crustacés, comme un homard grillé. Les spécialités régionales, telles qu'une fricassée de volaille aux morilles, accentueront merveilleusement les nuances élégantes de cette cuvée, tout en évoquant l'authenticité du terroir rhodanien.

Pour apprécier pleinement votre Saint-Joseph, servez-le à une température d'environ 12°C. Un carafage de 30 minutes libérera ses arômes enfouis, offrant une expérience sensorielle complète. Dans l'ordre des étapes de dégustation : admirez sa robe dorée aux reflets éclatants, savourez ses arômes floraux et minéraux en inhalant profondément, et enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de découvrir toute la complexité et la subtilité de ce vin exceptionnel.