Avis Viniou
Ce Saint-Joseph Blanc 2020 "Cuvée Les Fermettes" de la Cave de Tain est un vin qui capture l'essence même de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé principalement de Marsanne et de Roussanne, ce vin demi-sec séduit par sa générosité aromatique. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité, apportant fraîcheur et complexité. Le terroir granitique et schisteux confère au vin une belle minéralité, tandis que la maîtrise de la vinification assure un bel équilibre. La région est influencée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant l'épanouissement des cépages blancs. La Cave de Tain, connue pour son engagement envers la qualité, jouit d'une riche histoire et d'une réputation solide dans la région.
Pour accompagner ce Saint-Joseph Blanc, pensez à des plats tels que des volailles rôties, du saumon grillé ou un plateau de fromages à pâte molle. La richesse et l'élégance du vin se marieraient également à merveille avec des spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce Nantua ou une caillette ardéchoise, créant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est préférable de le carafer pendant une quinzaine de minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis humez les notes florales et fruitées telles que l’acacia, l’abricot et une touche de miel. En bouche, appréciez sa texture ronde, sa vivacité et sa finale minérale.
