Vins Saint-Joseph E. Guigal - Les Vignes de l'Hospice - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Les Vignes de l'Hospice" 2015 du domaine E. Guigal est un vin rouge de l'appellation prestigieuse Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, offrant typiquement des arômes de fruits noirs, de poivre et une belle structure tannique. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, grâce à un climat favorable avec un bon équilibre entre chaleur et précipitations. Le terroir granitique de Saint-Joseph apporte une minéralité qui confère une élégance subtile au vin. E. Guigal, une maison renommée fondée en 1946, est reconnue pour ses techniques de vinification rigoureuses qui préservent le caractère du terroir tout en exprimant une richesse aromatique remarquable.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, des viandes rouges telles que l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard s’avéreront être des choix idéaux, accentuant les notes épicées et charnues du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois souligneront également la profondeur et la complexité de cette cuvée. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, accompagneront parfaitement sa structure tannique et ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur profonde et brillante. Ensuite, ayez le nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cacao. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse, ses tannins bien intégrés et sa longue finale. Ce vin se révèle être une expérience sensorielle complète qui mérite toute votre attention.