Avis Viniou
La Cuvée La Maison 2024 de Rodolphe Chomarat est un Saint-Joseph blanc, provenant de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin élégant, principalement élaboré à partir de Marsanne et Roussanne, repose sur un millésime prometteur. Le terroir granitique et les techniques de vinification précises assurent une structure raffinée et des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. La région de Saint-Joseph, avec son climat continental tempéré et ses pentes escarpées, favorise l'épanouissement de vignobles de grande qualité. Rodolphe Chomarat, un domaine respecté, est renommé pour son attachement aux traditions viticoles et à la biodiversité.
Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph blanc, optez pour des accords raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou des quenelles de brochet accompagnées d'une sauce Nantua. Les fromages à pâte fleurie, comme le Brie de Meaux, souligneront également la richesse aromatique du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un saucisson brioché lyonnais, qui complétera le profil minéral et fruité du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph blanc à une température de 10 à 12°C. Un rapide passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, suivi de l'inspiration des arômes gourmands. En bouche, examinez l'équilibre harmonieux entre acidité et rondeur, ainsi que la longueur en finale, pour apprécier pleinement ce vin raffiné.
