Vins Saint-Joseph Château Ampuis - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2019 du Château Ampuis est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, essentiellement composé de Syrah, se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de nuances florales. Le millésime 2019 offre une belle expression du terroir, alliant puissance et élégance grâce aux sols granitiques et au climat tempéré de la région. Le Château Ampuis, avec ses racines historiques et sa réputation de produire des vins d'exception, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer ces caractéristiques uniques, offrant ainsi un vin équilibré et racé.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un coq au vin, s'accorderont également parfaitement avec les arômes épicés et la structure tannique du vin. Pour un accord régional, optez pour une navarin d'agneau, un plat typique de la région qui mettra en valeur la richesse aromatique de ce Saint-Joseph.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se révéler. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la couleur profonde de la robe, puis portez le vin au nez pour découvrir ses notes complexes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa longueur persistante. Ce Saint-Joseph est idéal pour des moments de dégustation conviviaux ou des occasions spéciales.