Vins Saint-Joseph Les montanieres - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2019 du domaine "Les Montanières" est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnu pour ses vins de Syrah au bouquet aromatique riche et élégant. Ce millésime met en valeur un terroir composé majoritairement de granit, offrant au vin une structure robuste et une minéralité fascinante. Bien que les détails de la vinification ne soient pas précisés, Saint-Joseph est réputé pour ses techniques traditionnelles qui exaltent la pureté du fruit. Cette région, aux hivers rigoureux et aux étés chauds, bénéficie d’un climat continental influencé par le Mistral, donnant naissance à des vins puissants et expressifs. Le domaine "Les Montanières", encore jeune mais prometteur, se distingue par une approche respectueuse de l’environnement, bien qu'il ne soit pas certifié bio.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Joseph 2019 s'accordera parfaitement avec des plats de caractère comme un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti. Sa profondeur aromatique se mariera également à merveille avec des mets comportant des sauces aux herbes de Provence ou au poivre. Pour souligner ses racines régionales, pensez à le déguster avec une daube provençale ou un gratin dauphinois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces, puis goûtez-le en savourant sa rondeur, soutenue par des tanins souples et une finale persistante.