Avis Viniou
Le Domaine Les Chaleys Amélie nous offre avec la Cuvée Aline 2023 un Saint-Joseph blanc séduisant. Provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin est issu de cépages typiques de la région, majoritairement du marsanne et de la roussanne, offrant une texture onctueuse et des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur, caractéristique de cette année exceptionnelle. Le terroir granitique du Saint-Joseph confère une minéralité distinctive à ce vin. La région, avec ses étés chauds et ses influences méditerranéennes, ainsi que cette appellation emblématique, sont synonymes de vins de qualité. Le domaine a su s'imposer grâce à son histoire et sa réputation de produire des vins respectueux du terroir.
Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, pensez à l’accorder avec des plats délicats mais savoureux. Une volaille à la crème, un poisson noble comme un turbot ou un Saint-Pierre, ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées seront d'excellents compagnons. Pour un mariage local, une tarte aux poireaux ou un fromage de la région, comme un picodon, mettra en valeur les nuances fruitées et florales du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes. Comme il est jeune, un carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à aérer le vin et en dévoiler toutes les subtiles fragrances. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, aux reflets dorés, respirez ses arômes délicats et enfin, profitez de sa bouche ample et équilibrée. Ce Saint-Joseph accompagnera magnifiquement un apéritif estival ou un repas raffiné.
