Avis Viniou
Ce Saint-Joseph Blanc "Cuvée Lyseras" 2024, issu de la prestigieuse maison Yves Cuilleron, est une démonstration de l'élégance des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée est souvent élaborée à partir de cépages comme la Marsanne et la Roussanne, qui confèrent au vin des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Le millésime 2024 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, enrichis par le terroir granitique et sablonneux de l'appellation. Le climat continental tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers frais, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins. Yves Cuilleron, domaine emblématique de la région, est reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, apportant une complexité et une finesse uniques à ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, envisagez des accords avec des poissons en sauce crémée, comme une blanquette de poisson ou une lotte à l'armoricaine. Les viandes blanches, telles qu'un poulet à l'estragon, révéleront également la richesse et l'onctuosité du vin. Des plats régionaux, tels qu'une brandade de morue, se marieraient harmonieusement avec les notes délicates et les arômes floraux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis humez les délicates notes florales et fruitées qui s'en dégagent. En bouche, laissez le vin révéler sa structure raffinée et sa finale persistante, pour une expérience sensorielle des plus agréables.
