Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - Cuvée du Papy - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet, situé dans l'appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, offre un magnifique exemple avec sa « Cuvée du Papy » 2019. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, typique de la région, qui lui confère des arômes riches de fruits noirs, d'épices et parfois de notes fumées. La région, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes et un terroir granitique, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le Domaine Monteillet est réputé pour sa passion et son savoir-faire, alliant techniques traditionnelles et innovation tout en respectant la typicité du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, mariez-la avec une côte de boeuf grillée accompagnée d'une sauce aux poivres ou d'un magret de canard aux figues. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois mettront également en valeur ses arômes complexes. Ces accords permettront un bel équilibre gustatif entre la richesse du vin et la profondeur des plats.

Pour apprécier pleinement la Cuvée du Papy 2019, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour lui permettre de s'oxygéner et d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humer son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins fins.