Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2017 du Château Les Thésards est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, typiquement élaboré à partir de Syrah, le cépage emblématique de cette région. Ce millésime 2017 dévoile une belle concentration aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et une pointe de violette, caractéristique du terroir granitique qui apporte pureté et minéralité. La région viticole de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental modéré à influences méditerranéennes, avec des sols variés allant de granite à schiste, influençant la complexité des vins. Le Château Les Thésards, bien que jeune dans son histoire, s'est rapidement distingué pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son attention à l'authenticité du terroir.
Pour sublimer ce Saint-Joseph 2017, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux fruits rouges ou un agneau en croûte d'herbes. Les arômes complexes du vin se marieront harmonieusement avec une cuisine aux notes épicées et aux textures charnues. En empruntant à la tradition régionale, une daube de bœuf à la provençale ou un gratin dauphinois accompagneraient également merveilleusement ce vin, offrant un mariage équilibré grâce à la profondeur aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de dévoiler toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde et pourpre du vin, sentez les arômes où se mêlent fruits noirs et épices subtiles, puis savourez-en une gorgée pour apprécier la texture soyeuse et la longueur en bouche. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, révélant l'essence du terroir de la Vallée du Rhône.
