Vins Saint-Joseph Maison Delas Frères - Saint-joseph - Les Challeys - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc "Les Challeys" 2021 de la Maison Delas Frères est un vin issu principalement du cépage Marsanne, souvent associé à la Roussanne dans cette appellation, bien que le pourcentage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 offre un vin frais et élégant, résultant de conditions climatiques assez fraîches et humides pendant la saison de croissance, ce qui a permis de préserver une belle acidité naturelle dans le vin. Le terroir des vignobles de Saint-Joseph se caractérise par des sols granitiques sur des coteaux escarpés, ce qui favorise une bonne exposition au soleil et un drainage efficace, contribuant à la complexité aromatique de ces vins blancs.

La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses climats variés, influencés par le Rhône et les montagnes environnantes. Les hivers sont froids, et les étés chauds et secs. Vinifiée avec soin, souvent en cuves inox et parfois avec un passage en fûts pour ajouter une dimension boisée discrète, cette cuvée exprime des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel, avec des notes minérales en fond.

Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, je recommande de l'accompagner de poissons fins comme un filet de bar ou de sole grillé, assorti d'une sauce au beurre citronné. Ce vin saura également mettre en valeur des plats régionaux tels qu'une quenelle de brochet ou un fromage de chèvre affiné de la région, comme un Picodon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes délicats et sa minéralité, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Un moment de plaisir garanti, que ce soit à l'apéritif ou en accompagnement de votre repas.