Avis Viniou
Le Saint-Joseph Fruit Avilleran 2022 est un vin blanc typique de la Vallée du Rhône septentrionale, où il est élaboré principalement avec le cépage Marsanne ou Roussanne. Ce vin blanc rappelle l'authenticité des terroirs de Saint-Joseph, situé sur la rive droite du Rhône. Ici, le terroir est composé de sols granitiques très présents, offrant aux vins une minéralité particulière avec des arômes fruités et floraux, souvent agrémentés de notes miellées. L'année 2022, étant récente, apporte une belle fraîcheur et de la vivacité au vin, qui profite aussi d'un bel éclat grâce à une vinification moderne respectant la typicité du cépage.
La région viticole de la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes en France, célèbre pour sa diversité climatique, allant du climat continental au nord au climat méditerranéen au sud. Les coteaux abrupts de Saint-Joseph, bénéficiant de l'exposition optimale et de la chaleur des journées estivales suivies de nuits fraîches, créent un équilibre parfait pour l'épanouissement des raisins blancs.
Lorsqu'il s'agit de choisir un plat accompagnant un Saint-Joseph blanc, il est intéressant de se tourner vers des mets qui sauront sublimer son élégance. Optez pour des poissons grillés ou en sauce légère, comme le turbot ou le bar. Les crustacés, comme les langoustines, ou des fruits de mer frais, sont également adéquats. Pour un accord régional, essayez un plat de quenelles de brochet ou une salade de chèvre chaud aux noix, qui complétera les nuances caractéristiques du vin.
Pour profiter de toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes subtils de s'exprimer pleinement sans être écrasés par la chaleur. Appréciez-le jeune pour sa fraîcheur et sa pureté, parfait pour une belle expérience de dégustation.
