Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Les Hauts du Monteillet" 2022 de Stéphane Montez est un vin rouge issu principalement du cépage Syrah. Ce vin reflète parfaitement le millésime 2022, qui a bénéficié d'une météo favorisant une belle concentration des arômes avec une excellente maturité du raisin. Le terroir de la Vallée du Rhône septentrionale, où se situe l'appellation Saint-Joseph, est caractérisé par des sols granitiques qui contribuent à donner au vin son caractère minéral et sa structure tannique. La vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne permet au vin de développer une belle complexité et d'affiner ses tanins tout en conservant une fraîcheur appréciable.
La région viticole de Saint-Joseph, nichée sur les pentes abruptes des collines de la Vallée du Rhône septentrionale, est l'une des plus anciennes régions productrices de vin de France. Son climat tempéré, influencé par le fleuve Rhône, offre des étés chauds et secs, favorisant une bonne maturité des baies, tandis que les hivers doux permettent une lente maturation sur pied. Les sols granitiques sont idéaux pour la Syrah, qui est le cépage emblématique de cette région.
Ce Saint-Joseph se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Il se marie aussi très bien avec des plats typiquement locaux tels que la caillette ardéchoise, et des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster, cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous apprécierez ainsi les nuances épicées et fruitées, caractéristiques de la Syrah cultivée sur ces terres d'exception.
