Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée Mémé Lise 2020 du domaine Rodolphe Daucé est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de la Syrah, un cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des baies. Le terroir de Saint-Joseph est caractérisé par des sols granitiques et schisteux, minéraux, qui transmettent une fraîcheur et une structure remarquables aux vins. La vinification se fait traditionnellement, souvent avec un élevage en fût de chêne, qui apporte profondeur et complexité.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est une des plus anciennes régions viticoles de France, vantant une histoire qui remonte à l'époque romaine, avec des vignobles qui s'étendent sur des collines abruptes surplombant le Rhône. Le climat y est relativement tempéré, mais offre des contrastes grâce aux vents froids du nord qui favorisent la concentration des arômes dans les grappes. Le Saint-Joseph, en particulier, est apprécié pour ses vins aux saveurs de fruits noirs, d'épices et de violette.
Pour accompagner ce Saint-Joseph 2020, optez pour des plats en accord avec son caractère épicé et fruité. Des mets tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux myrtilles ou encore un chili con carne conviennent parfaitement. Pour une expérience authentique, prenez en compte les spécialités régionales comme une daube de taureau ou une terrine de gibier.
Ce vin est à déguster idéalement entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Servez-le dans de grands verres pour aérer le vin et libérer sa palette aromatique, et laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le déguster.
