Avis Viniou
Le Domaine Christophe Curtat produit un Saint-Joseph remarquable, notamment avec son millésime 2021. Ce vin rouge est issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, une terre reconnue pour ses expressions sublimes de la Syrah, le cépage exclusif de cette appellation. Le millésime 2021, bien que jeune, montre déjà une belle précision avec des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et des subtiles notes florales de violette. Les sols granitiques dominants de cette région offrent au vin une structure minérale typique et une élégance particulière. Les pratiques de vinification au domaine, respectueuses du terroir, mettent en valeur la pureté et l'intensité aromatique du raisin.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est caractérisée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, un facteur essentiel qui influence la maturation optimale de la Syrah. L'histoire viticole de Saint-Joseph, riche et ancienne, est marquée par une tradition de qualité, les premiers vignobles étant plantés par les Romains avant d’être développés par les ordres religieux au Moyen Âge.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des mets raffinés qui sauront souligner sa complexité. Essayez un filet de bœuf grillé avec une sauce aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou de lapin viennent également sublimer ses notes épicées et fruitées.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le servir, laissez-le s’aérer un peu, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement et de révéler toute la richesse et la profondeur que ce Saint-Joseph a à offrir.
