Avis Viniou
Le Clos des Chozieux 2021 est un vin blanc d'appellation Saint-Joseph, situé dans la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée, composée d'un assemblage de 70% de Marsanne et de 30% de Roussanne, révèle l'élégance et l'équilibre caractéristiques des grands blancs de cette région. Le millésime 2021, marqué par une climatologie relativement fraîche, a permis aux raisins de conserver une excellente acidité, apportant fraîcheur et complexité au vin. Les vignes bénéficient d'un terroir granitique typique de la région, qui confère aux vins une minéralité distinctive, ainsi qu'une belle structure.
La région de la vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses pentes escarpées et son climat continental tempéré. Les sols granitiques et la proximité du fleuve Rhône créent des conditions idéales pour la culture de la vigne, en particulier des cépages Marsanne et Roussanne. Cette région viticole a une longue histoire, remontant à l'Antiquité, et est reconnue pour produire des vins de grande qualité, riches en arômes et en structure.
Pour accompagner ce Clos des Chozieux 2021, pensez à des plats raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson en sauce blanche, tel qu'un bar ou une sole, accompagnera parfaitement ce vin. Les plats traditionnels de la région, comme un gratin dauphinois ou une blanquette de veau, sont également d'excellents choix, permettant au vin de déployer son bouquet complexe. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Marcellin, s'accorderont aussi harmonieusement.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de souligner ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales délicates, tout en préservant sa vivacité et sa texture soyeuse.
