Vins Saint-Joseph Les pierres seèhes cuilleron - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Les Pierres Sèches Cuilleron" 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses vins de syrah puissants et élégants. Les sols granitiques et le climat continental de la région confèrent à ce vin des notes de fruits noirs, d'épices et une minéralité distinctive. Le domaine Yves Cuilleron, fondé en 1920, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel. La vinification soignée, combinant des macérations longues et un léger élevage sous bois, offre à ce millésime une structure soyeuse et un potentiel de garde intéressant.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes provençales. Les plats en sauce, comme un civet de lièvre, tireront également parti de sa richesse aromatique. Pour une touche régionale, servez-le avec une daube provençale, dont les saveurs méridionales s'accorderont parfaitement avec son profil épicé et fruité.

Servez le Saint-Joseph à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices avec une délicate touche florale. En bouche, appréciez la texture veloutée, les tanins fins et la finale persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.