Avis Viniou
Le Domaine Durand 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est essentiellement constitué de Syrah, cépage emblématique de cette région. En 2017, le millésime a bénéficié d'une très bonne réputation grâce à des conditions climatiques favorables tout au long de l'année. Le terroir de Saint-Joseph, caractérisé par des sols granitiques, confère au vin une minéralité élégante, tandis que la vinification soignée garantit un vin équilibré avec des tannins souples et une belle longueur en bouche.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, souvent tempérés par le mistral, un vent fort et sec. Cette particularité climatique, combinée aux pentes escarpées des vignobles de Saint-Joseph, favorise la concentration et la complexité aromatique des vins produits dans cette appellation. Historiquement, Saint-Joseph a été reconnue pour la qualité de ses vins depuis l'époque romaine, contribuant à la réputation prestigieuse de la Vallée du Rhône.
Pour mettre en valeur le Domaine Durand 2017, optez pour des accords mets-vins qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement à ce vin. Pour un accord régional, vous pourriez également l'associer à une daube provençale, dont les saveurs robustes compléteront l'intensité du vin. En termes de fromage, un Saint-Marcellin serait également un choix judicieux.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Joseph, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération, par exemple avec un carafage préalable d'une heure, permettra d'épanouir ses arômes et de le déguster dans les meilleures conditions.
