Avis Viniou
La "Cuvée Lucie" de Louis Chomel, millésime 2016, est un vin rouge en provenance du prestigieux vignoble de Saint-Joseph, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin révèle toute l'élégance d'un terroir marqué par des pentes granitiques escarpées et un climat continental avec des influences méditerranéennes. La syrah, réputée pour ses arômes de fruits noirs et d'épices, se révèle ici avec une belle intensité et une structure tannique harmonieuse, typique des plus beaux vins de cette appellation.
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend le long du Rhône, bénéficiant d'une exposition ensoleillée et d'un sol granitique qui confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur appréciée. La région a une riche histoire viticole remontant à l’époque romaine, et les vins de Saint-Joseph étaient très prisés des rois de France. Grâce à ce terroir unique, les vins y développent des notes de poivre, de violette, et parfois une touche sauvage très séduisante.
Pour sublimer la "Cuvée Lucie", on pourra l'associer avec des plats de caractère. Une côte de bœuf grillée accompagnera parfaitement ses tanins fins et ses arômes épicés. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un agneau de prés-salés ou un canard aux figues, seront également d'excellentes options pour mettre en valeur son potentiel gustatif. Pour une alliance plus audacieuse, les fromages affinés comme le Saint-Marcellin viendront équilibrer la richesse du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph rouge entre 16 et 18°C. Laissez-le s'ouvrir dans le verre ou, idéalement, réalisez une légère aération en carafe pour que ses arômes complexes s'expriment pleinement, promettant une belle expérience sensorielle.
