Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée Serinae 2010 de la maison Anthony Paret est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Saint-Joseph. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, qui est emblématique de cette région. Le millésime 2010 est marqué par une belle finesse et une concentration aromatique, des caractéristiques souvent accentuées par un terroir composé de sols granitiques. La vinification, bien que non précisée ici, suit généralement des méthodes traditionnelles pour cette cuvée, mettant en valeur le fruit et le caractère épicé typique de la Syrah.
La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont froids et les étés chauds, ce qui permet à la vigne de maturer lentement, développant ainsi des arômes complexes. Le sol granitique de cette région lui confère une minéralité distincte qui se retrouve dans le vin.
Ce vin rouge robuste et structuré se marie à merveille avec des mets en rapport à son profil. Vous pouvez le déguster aux côtés d’un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, d’un magret de canard au poivre ou encore d’un cassoulet traditionnel. Les charcuteries fines et fromages affinés tels que le Reblochon ou la Tomme des Alpes sauront également sublimer ses tanins veloutés.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Serinae de 2010, il est conseillé de la servir à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra d’ouvrir le bouquet aromatique, révélant des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une touche délicate de sous-bois, offrant ainsi une expérience de dégustation complète et harmonieuse. Carafez-le une à deux heures avant pour libérer toute sa complexité.
