Avis Viniou
Le vin Saint-Joseph Blanc 2022 de Jean Louis Chave, est une cuvée CIRCA qui témoigne du travail minutieux et passionné de l'un des vignerons les plus respectés de la région. Ce vin se compose principalement de Marsanne et de Roussanne, deux cépages emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale. En 2022, le millésime a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant à ce vin une belle richesse aromatique et une fraîcheur exceptionnelle. Le terroir granitique de cette région apporte des notes minérales subtiles, accentuées par une vinification soignée qui vise à préserver le caractère pur des cépages.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, où se situe l'appellation Saint-Joseph, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers rigoureux, ce qui contribue à la maturation lente des raisins et à leur développement aromatique prononcé. Les sols granitiques et schisteux sont caractéristiques de cette partie de la vallée, offrant aux vins une belle minéralité et une structure complexe. Saint-Joseph, dont l'histoire viticole remonte au XVIe siècle, est une appellation respectée pour ses vins à la fois puissants et élégants.
Pour magnifier le Saint-Joseph Blanc 2022, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Il s'accordera parfaitement avec des plats de la région, comme une daube de lotte à la provençale ou une volaille à la crème. Ses arômes floraux et fruités se marieront également avec des crustacés grillés ou un risotto aux champignons sauvages.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa vivacité. Pensez à l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s'épanouir pleinement.
