Avis Viniou
Le Saint-Joseph rouge du domaine 7 lieux, millésime 2022, est une véritable expression du cépage Syrah, qui règne en maître dans cette appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes profonds de fruits noirs, de poivre et d'épices. Cette Syrah est élaborée avec le souci du détail, dans un terroir où le schiste et le gneiss apportent une grande minéralité et une complexité élégante. Les pentes raides de la région imposent une culture en terrasses, ce qui, combiné à un climat continental influencé par le Mistral, garantit une maturation optimale des raisins.
La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément le nord de celle-ci, jouit d'une longue histoire viticole. Les vignobles y sont établis depuis l'époque romaine, et la réputation des vins de Saint-Joseph n'est plus à faire. Le climat y est relativement frais, avec des étés chauds et secs, ce qui favorise l'expression aromatique des cépages cultivés, tout en préservant l'acidité et la fraîcheur nécessaires à leur équilibre.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, pensez à des mets qui relèvent subtilement ses notes épicées et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, s'accordent à merveille, tout comme les plats traditionnels de la région, tels qu'un boudin noir ou une daube de sanglier. Les amateurs de fromages pourront opter pour une tomme de chèvre affinée, qui accompagnera harmonieusement le vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2022, nous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer dans un verre à large ouverture pour révéler toute la richesse de ses arômes et sa texture veloutée. Que la dégustation soit un moment de plaisir partagé, empreint de convivialité et de gourmandise.
