Avis Viniou
Le Domaine Bois - Gérarld RUARD propose un vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2016, typique de cette région, est élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah. Sa robe d'un rubis profond annonce un vin de caractère, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits noirs, de violette et de poivre blanc, signatures de la Syrah. La bouche est harmonieuse, mêlant des tanins fins à des notes épicées, avec une finale persistante et légèrement réglissée. La vinification traditionnelle de ce terroir met en valeur la complexité et la profondeur de ce vin emblématique.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat continental influencé par les montagnes environnantes et son sol granitique, est particulièrement propice à l'épanouissement de la Syrah. L'appellation Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, et continue de produire des vins d'une grande finesse, appréciés pour leur équilibre et leur élégance.
Pour accompagner ce Saint-Joseph 2016, optez pour des plats qui souligneront son caractère épicé et fruité. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes complexes. Les plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou une daube provençale, se marieront aussi parfaitement avec ce vin.
Pour le déguster dans des conditions optimales, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Ce vin pourra également encore évoluer en cave pendant quelques années, offrant chaque fois de nouvelles nuances à découvrir.
