Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc 2019 du domaine MICHELAS, est un vin de la Vallée du Rhône, dans sa partie septentrionale. Ce vin est un assemblage typique des cépages blancs de la région, principalement composé de Marsanne et de Roussanne. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, avec un été ensoleillé et peu de précipitations, garantissant des raisins à parfaite maturité. Ce terroir repose principalement sur des sols granitiques qui apportent une belle minéralité au vin, accentuant ses arômes floraux et fruités tout en conférant une certaine rondeur et complexité.
La région viticole de Saint-Joseph, située le long de la rive droite du Rhône, est réputée pour ses vignobles en terrasses et ses climats variés. L'influence continentale y est prédominante, avec des étés chauds et des hivers froids, modulés par les vents du nord qui tempèrent la chaleur estivale. Historiquement, cette région bénéficie d'une riche tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, reconnue pour ses vins de caractère et de finesse.
Pour les accords mets-vins, le Saint-Joseph blanc se marie merveilleusement avec des poissons en sauce, comme un bar au beurre blanc ou une sole meunière. Il accompagne également très bien les plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois, dont la richesse se marie à merveille avec la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Des fromages à pâte molle et peu affinés, comme le Saint-Marcellin, créeront aussi une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph blanc 2019, il convient de le servir entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, de ses notes de fruits blancs et d'acacia, tout en mettant en avant sa structure équilibrée. Une légère aération avant la dégustation peut également aider à exprimer tout son potentiel.
