Avis Viniou
La cuvée Les Granilites 2020 du domaine Michel Chapoutier est un vin blanc provenant de l'appellation Saint-Joseph, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent comprenant du Marsanne ou Roussanne, caractéristique des vins blancs de Saint-Joseph. Le millésime 2020 apporte une expression pure de son terroir, avec des vignes implantées sur des sols granitiques, conférant au vin une minéralité marquée. Bien que la fiche ne précise pas les détails exacts de la vinification, on peut s'attendre à des méthodes soignées, souvent en fûts de chêne, afin de sublimer la finesse et la complexité des arômes.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat à la fois continental et méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers froids. Les coteaux escarpés qui longent le Rhône offrent une exposition optimale pour la maturation des raisins. Historique et respectée, cette région possède une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, avec des sols variés, allant du granit au calcaire, qui contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats de poisson blancs grillés, comme un bar au fenouil, ou encore avec des crustacés tels que des langoustines. Ses notes minérales et légèrement fruitées se marieront également parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ainsi, vous découvrirez ses nuances subtiles et sa remarquable longueur en bouche, caractéristiques des grands vins blancs de cette région.
