Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - Condrieu les Grands Chailles - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet, situé dans la réputée appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, nous propose ici un vin rouge de caractère, la cuvée Condrieu les Grands Chailles, millésime 2021. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages Syrah, typique de la région. La parcelle de vigne, située sur des coteaux abrupts, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de granit, offrant minéralité et structure au vin. La vinification, bien que non détaillée ici, se fait souvent dans cette région en cuves inox ou en fûts de chêne, favorisant l'épanouissement des arômes fruités et épicés de la Syrah.

La Vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, influençant positivement la maturation des raisins. Les sols granitiques des coteaux offrent aux vins une profondeur et une finesse particulières. Historiquement, la région est viticole depuis l'époque romaine, ses vins étant autrefois très prisés des papes.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Joseph, il est conseillé de l'associer à des plats qui complètent sa puissance aromatique et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux baies rouges s'accorderaient parfaitement, ainsi que des plats typiques de la région comme une daube provençale. Les fromages affinés tels que le Saint-Marcellin sont également de belles options.

Pour révéler toutes les nuances de ce vin rouge, servir entre 16 et 18°C est idéal. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'aux nuances épicées, de s’exprimer pleinement. Une légère aération ou un passage en carafe une heure avant dégustation peut également enrichir l’expérience gustative.