Avis Viniou
Le Domaine Bernard Gripa nous offre avec sa cuvée 2023 de Saint-Joseph Le Berceau Blanc un vin rouge d'exception, issu du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée, bien que portant un nom suggérant un vin blanc, est un rouge du fait de son appellation. Saint-Joseph est traditionnellement produit à partir de Syrah pour les rouges, tandis que les blancs proviennent majoritairement de Marsanne et Roussanne. Le millésime 2023 promet une dégustation jeune et vibrante avec des notes intenses et délicates. Ce vin profite des sols granitiques typiques de la région, qui lui confèrent une minéralité élégante et une structure tannique raffinée.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour son microclimat unique. Les vignes ici bénéficient d'une exposition optimale au soleil, favorisée par les pentes abruptes longeant le fleuve. Les sols granitiques combinés à un climat continental avec des influences méditerranéennes permettent l'expression de vins puissants et aromatiques. Saint-Joseph a une histoire viticole riche, avec des origines remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, cette appellation est célébrée pour produire des vins de haute qualité, alliant tradition et modernité.
Pour magnifier ce Saint-Joseph rouge, vous pourriez l'associer à des mets savoureux tels que de l'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou encore un gratin dauphinois. Les plats régionaux comme une épaule de veau braisée aux cèpes feront également un excellent accord, rehaussant les nuances épicées et fruitées du vin.
Afin de pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation idéale comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe avant dégustation permettra au vin de révéler toute sa complexité et ses arômes délicats, vous promettant ainsi une expérience gustative exceptionnelle.
