Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2015 de la maison Guigal est un vin rouge élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2015 se distingue par sa maturité, bénéficiant d'une saison de croissance idéale, marquée par un été chaud et sec. La sélection "Cuvée Lieu-Dit" met en avant les parcelles spécifiques du domaine, offrant une expression authentique du terroir local. Le terroir de Saint-Joseph se caractérise par des sols granitiques, qui confèrent au vin une minéralité élégante, et par un climat continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la concentration aromatique et la richesse des tanins.
La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses expressions élégantes et structurées de Syrah, avec une histoire viticole remontant à plus de deux mille ans. La région est marquée par des coteaux escarpés qui surplombent le Rhône, et ses vins sont appréciés pour leur complexité et leur capacité à bien vieillir. Les saisons de croissance sont généralement fraîches et humides au printemps, suivies par des étés secs, ce qui est idéal pour une maturation lente et régulière des grappes.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse et son élégance. Des plats de viande rouge grillée, tels qu'un entrecôte ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre, ou des fromages affinés à pâte molle type Saint-Marcellin, souligneront également ses arômes épicés et le fruité intense du vin.
Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, servez ce Saint-Joseph à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Une aération en carafe pendant une heure sera bénéfique afin de révéler toute la profondeur des arômes et la texture veloutée de ce vin remarquable.
