Vins Saint-Joseph Les Lauriers Du Terroir - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2015 du domaine Les Lauriers Du Terroir est un vin rouge typique de l'appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Il est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui est l'unique variété autorisée pour les rouges de cette région. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié, offrant des vins d'une grande richesse aromatique et concentration, bénéficiant de conditions météorologiques parfaites pour la maturation des raisins. Le terroir de Saint-Joseph est caractérisé par des sols granitiques en pente, favorisant un drainage exceptionnel et permettant aux vignes de produire des vins d'une complexité notable.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale se distingue par son climat continental modéré, avec des étés chauds et secs, et des hivers froids. L'histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l'époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que cette appellation a gagné en renommée grâce à sa réputation de produire des vins élégants et puissants.

Pour ce Saint-Joseph 2015, les accords mets-vins idéaux incluent des plats de viande rôtie ou grillée, tels qu'un carré d'agneau, un magret de canard ou une entrecôte de bœuf. Les épices et herbes de Provence accompagneront parfaitement les notes poivrées et les arômes de fruits noirs de ce vin. En termes de cuisine régionale, un civet de sanglier ou un fromage de chèvre affiné tel qu'un Picodon se marieraient à merveille avec la structure tannique et l'acidité rafraîchissante de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer et d'offrir une expérience de dégustation optimale.