Vins Saint-Joseph Domaine Hugo et Paline Villa - 2022

Avis Viniou

Le vin du Domaine Hugo et Paline Villa, millésime 2022, est un Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est issu d’un cépage syrah, réputé pour sa capacité à exprimer une belle complexité aromatique. Le terroir de Saint-Joseph est constitué principalement de sols granitiques qui confèrent au vin sa minéralité et sa profondeur. Ce vin est élaboré en respectant des méthodes de vinification traditionnelle qui mettent en valeur le terroir tout en préservant la pureté du fruit.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers frais, parfait pour la syrah qui y trouve un environnement favorable à son expression. Le Saint-Joseph a une longue histoire, étant une appellation qui a acquis sa réputation dès l'Antiquité, grâce à ses pentes escarpées qui dominent le Rhône, propices à une viticulture de qualité.

Pour sublimer un Saint-Joseph rouge, on peut l'accompagner de plats tels qu'un civet de lièvre ou une daube de bœuf. Les saveurs profondes et les tanins structurés du vin se marieront magnifiquement avec des viandes en sauce ou des plats à base de gibier. Pour une option de la même région, une terrine de chevreuil ou un coq au vin apporteront une harmonie régionale délicieuse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Une aération préalable d’une heure peut révéler toute la complexité de ses arômes, mêlant des notes de fruits rouges et noirs, d’épices et de violette. Il s’agit d’un vin avec un beau potentiel de garde, mais qui peut également être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son intensité aromatique.