Vins Saint-Joseph Pierre Coursodon - 1994

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 1994 du domaine Pierre Coursodon est un vin rouge emblématique de la région du Rhône septentrional, reconnu pour ses expressions élégantes du cépage Syrah. Ce millésime montre une belle maturité, avec des arômes de fruits noirs, de poivre noir et une pointe de violette, typiques de la Syrah bien évoluée. Le terroir granitique en terrasses de l’appellation Saint-Joseph apporte une minéralité et une fraîcheur qui équilibrent la puissance aromatique de ce vin.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, où se niche l'appellation Saint-Joseph, bénéficie d'un climat continental modéré. Les étés y sont chauds et les hivers plus froids, avec une influence tempérée par la proximité du fleuve Rhône. Le sol granitique, parsemé de mica et de schiste, confère aux vins une élégance et une profondeur remarquables. Historiquement, cette région est prestigieuse, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine, connue pour produire certaines des Syrahs les plus raffinées au monde.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph, considérez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte aux échalotes. Les saveurs poivrées et fruitées de la Syrah s'harmonisent parfaitement avec des plats un peu épicés ou un ragoût d’agneau aux herbes de Provence. Des fromages affinés au goût prononcé, tels qu'un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie, s'accordent également à merveille.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service peut être bénéfique pour permettre à l'ancien millésime de s'ouvrir pleinement et de libérer toute la complexité de ses arômes.