Avis Viniou
Le Domaine Benoit Roseau nous offre ici une Cuvée Syrah de Rosette 2022, un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Joseph située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Composé uniquement de Syrah, ce vin se caractérise par sa richesse aromatique et sa profondeur. La vinification, respectant les principes de l'agriculture biologique, met en avant une expression pure et authentique du cépage. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées typiques de la Syrah.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale jouit d'un climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes. Ce climat, associé à des sols granitiques et schisteux, forge des vins avec une belle structure tout en préservant une fraîcheur acidulée. Le Saint-Joseph, en particulier, a une histoire prestigieuse, autrefois réservé à la noblesse et à l'église, il a su garder son statut de vin apprécié et renommé.
Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Syrah de Rosette s'accorde à merveille avec des plats riches et savoureux. Optez pour une côte de bœuf grillée ou une entrecôte sauce poivre. Des plats régionaux comme une daube de bœuf provençale ou un magret de canard aux figues sublimeront également ce vin. Pour les amateurs de saveurs plus intenses, un plateau de fromages affinés sera parfait.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le savourer, afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement et d'apprécier la complexité de ses saveurs. Ainsi, vous profiterez d'une dégustation optimale, mettant en valeur la richesse de cette belle Syrah de Saint-Joseph.
