Vins Saint-Joseph La Barbarine - 2017

Avis Viniou

Le vin Saint-Joseph 2017 du Château La Barbarine est un rouge qui incarne parfaitement l'élégance et la robustesse des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, il se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de violette, typiques de cette variété. Bien qu'aucune remarque particulière ne soit faite concernant la vinification, les vins de cette appellation bénéficient généralement d'une longévité et d'une complexité accrues grâce à l'élevage en fûts de chêne, qui contribue à leur structure tannique et à leur palette aromatique riche et évolutive.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, où est produit ce Saint-Joseph, est caractérisée par des reliefs escarpés et un climat continental marqué par des hivers frais et des étés chauds. Le sol granitique de cette région confère aux vins une minéralité unique et une finesse qui les rendent très prisés. L'histoire viticole de cette zone est ancienne, remontant à l'époque romaine, et sa réputation ne s'est jamais démentie grâce à des vins qui expriment superbement leur terroir.

Pour sublimer ce Saint-Joseph 2017, il est recommandé de le servir avec des viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard. Des plats régionaux tels qu'une caillette ardéchoise, ce pâté de porc parfumé d'herbes, s'accorderaient aussi idéalement, offrant une harmonie parfaite entre la richesse du vin et la saveur généreuse du plat.

Pour profiter pleinement des nuances de ce vin, dégustez-le à une température de service de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, tout en conservant sa fraîcheur et son élégance naturellement intégrées dans la structure du vin. Une carafe préalable de 30 minutes est recommandée pour aérer le vin jeune et révéler ses subtilités aromatiques.