Vins Saint-Joseph Domaine Bois - Gérarld RUARD - Réservés des terrasses - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bois - Gérard Ruard nous offre avec sa Cuvée Réservés des terrasses 2024 un vin rouge Saint-Joseph issu de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin est le reflet authentique de son terroir. Les vignes s'épanouissent sur des sols granitiques, typiques de cette région, avec des terrasses escarpées qui capturent la chaleur du soleil et permettent une maturation optimale des raisins. La vinification est soigneusement contrôlée pour extraire la richesse aromatique et la structure du raisin, sans en faire mention de technique particulière pour cette cuvée, elle respecte néanmoins le savoir-faire traditionnel qui fait la réputation des vins de l’appellation.

La région viticole de la vallée du Rhône, et plus spécifiquement la partie septentrionale où se trouve Saint-Joseph, bénéficie d'un climat continental modéré. Les étés chauds et secs, suivis de nuits fraîches, permettent de développer des vins avec une belle finesse et une complexité aromatique. L'histoire de cette région est profondément ancrée dans la tradition viticole, avec des vignobles déjà cultivés à l'époque romaine.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, nous vous suggérons de le déguster avec des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et son élégance. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges, ou des plats à base de champignons tels qu'un risotto crémeux. Parmi les mets régionaux, une viande de chevreuil en civet accompagnerait également à merveille ce vin.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la à une température de 16-18°C. Cela permettra à toutes les nuances aromatiques de se déployer, offrant ainsi une expérience gustative des plus harmonieuses. Pensez également à carafer le vin une heure avant la dégustation pour favoriser son expression.