Vins Saint-Joseph Cave de Tain - Terroirs d'Exception - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Terroirs d'Exception 2015 de la Cave de Tain est un rouge élégant de l'appellation Saint-Joseph, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale. Majoritairement composé de Syrah, ce vin met en avant la richesse aromatique et la structure tanique de ce cépage. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de violette. Le terroir granitique et schisteux, combiné aux méthodes traditionnelles de vinification de la Cave de Tain, donne naissance à un vin à la fois élégant et puissant. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et secs, permettant une maturation optimale des raisins. La Cave de Tain, renommée pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, renforçant ainsi la réputation des vins de Saint-Joseph.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti révèleront sa structure tanique et ses arômes complexes. Les plats à base de champignons, comme une poêlée forestière, mettront en exergue ses notes terreuses. Vous pouvez également explorer des accords régionaux tels qu'une daube à la provençale ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin, qui offriront une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis enivrez-vous de son bouquet enivrant de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, pour une expérience sensorielle mémorable.