Vins Saint-Joseph Etienne Becheras - Tour Joviac - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Tour Joviac 2021 du Château Etienne Becheras est un vin rouge élégant et expressif provenant de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de l'appellation, principalement la Syrah, qui lui confère une belle structure et des arômes complexes de fruits rouges, de violette, d'épices et une subtile note de poivre noir. Le millésime 2021 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, avec des précipitations bien réparties et un été pas trop chaud, permettant une maturation lente et homogène des raisins.

La région de Saint-Joseph s'étend sur les pentes abruptes de la rive droite du Rhône, bénéficiant d'un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Le terroir est principalement composé de sols granitiques qui apportent minéralité et tension aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais c’est au XVIIIe siècle que les vins gagnent en notoriété. Le Saint-Joseph est souvent décrit comme un vin harmonieux, alliant puissance et finesse.

Pour savourer pleinement la Cuvée Tour Joviac 2021, il est judicieux de l'associer à des mets riches et savoureux. Il excelle aux côtés de viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou une côte de bœuf. Les plats à base de gibier, tels qu’un filet de chevreuil sauce grand veneur, sont également d’excellents partenaires. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour un civet de sanglier aux myrtilles. Les fromages affinés, notamment ceux de type Saint-Marcellin ou Rigotte de Condrieu, sont aussi des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter au préalable afin de libérer toute sa palette aromatique et de le laisser s’épanouir pleinement en carafe. Ce vin développera ainsi ses nuances les plus subtiles, offrant une expérience gustative des plus plaisantes.