Avis Viniou
Le Domaine Stéphane Montez, avec sa cuvée Cuvée du Papy 2018, propose un vin rouge appellation Saint-Joseph AOC situé dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Syrah qui est emblématique de la région. L'année 2018 ayant été généralement favorable avec des conditions climatiques qui ont permis une bonne maturité du raisin, on peut s'attendre à un vin expressif, alliant puissance et élégance. Les terroirs de Saint-Joseph se caractérisent par des sols granitiques sur des coteaux escarpés, ce qui confère aux vins une minéralité typique et des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette.
La région viticole de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition viticole remontant aux périodes grecque et romaine. Le climat de cette région, à la croisée des climats méditerranéen et continental, favorise des hivers frais et des étés chauds, parfaits pour la culture de la Syrah. La richesse historique et culturelle de cette région se retrouve dans l'expression authentique de ses vins.
En termes d'accords mets-vins, le Saint-Joseph Cuvée du Papy 2018 se mariera harmonieusement avec des plats en sauce ou rôtis. Essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou encore une daube provençale. Pour des accords locaux, pensez à un saucisson brioché ou d'autres spécialités de la région Rhône-Alpes.
Pour apprécier ce vin à son apogée, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le repas pour permettre aux arômes de se libérer pleinement et dévoiler toute sa complexité. C'est un vin qui promet une belle expérience gustative autant pour les amateurs de vins que pour les connaisseurs.
