Vins Saint-Joseph Louis Chèze - 50 - 2023

Avis Viniou

La cuvée 50 blanc 2023 du domaine Louis Chèze, issue de l’appellation Saint-Joseph AOC, met en avant toute la finesse des vins blancs septentrionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin, sec et lumineux, est élaboré à partir de cépages typiques de l'appellation, principalement le marsanne et la roussanne, qui offrent un bel équilibre entre fraîcheur et puissance aromatique. Le millésime 2023 se caractérise par sa vivacité, porteur de notes florales, d’agrumes délicats et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une subtile touche miellée en finale. La vinification, menée avec précision par Louis Chèze, valorise la pureté du fruit et la minéralité du terroir ; l'élevage délicat préserve l'intensité aromatique tout en apportant une charmante rondeur.

Le Saint-Joseph s’étend sur les pentes granitiques de la rive droite du Rhône, traversant plusieurs villages à forte histoire viticole. Le climat continental, rafraîchi par le célèbre mistral, favorise l’expression d’une belle fraîcheur et d’une acidité naturelle, propices aux blancs équilibrés. Les sols caillouteux et granitiques apportent une minéralité caractéristique, qui distingue les vins de cette partie septentrionale. Véritable berceau de la syrah en rouge, la région offre également, en blanc, des cuvées ciselées et élégantes, qui séduisent par leur complexité et leur fraîcheur, à l’image de cette cuvée du domaine Louis Chèze.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des accords avec des poissons en sauce légère, des quenelles de brochet à la lyonnaise ou une volaille de Bresse crémée aux morilles. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté jeune, ainsi qu’une salade de homard aux agrumes, s’accorderont également parfaitement avec la fraîcheur et la rondeur de ce vin.

Servez la cuvée 50 blanc 2023 entre 10 et 12°C, après une légère aération. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa vivacité ou être gardé deux à trois ans pour développer une palette plus complexe et enveloppante.